厨房里的筷筒、菜板等放置也要讲究依据，否则会滋生细菌。
我们平时很多习惯都是不正确的，比如说：有人把筷 子洗 完后放在橱 柜、抽屉、不透 气的筷 筒里，或在筷 子上搭一 块干 净的布防 尘。把菜 刀放在不通 风的抽 屉和刀 架里。 把切 菜板清 洁不彻 底或存 放在不透 气的橱 柜、抽 屉里。这些做 法都妨 碍水分蒸 发。特别时切菜 板，本 来就容 易吸 水，加上表 面多有划 痕和细 缝，经常藏 有食 物残渣，细 菌很容 易大量繁 殖，甚至在切菜 板表 面形成霉 斑，造成食 品污 染。
正 确的做 法应 该是：选用透 气性良 好的不锈 钢筷 筒，把它钉在通 风处。 在墙 上安 装一根结 实的横 杆，并装 上挂 钩，把清 洗后的锅、铲、漏勺、打蛋器、抹布、洗 碗布等挂在挂 钩上。 在横 杆的另一 端装一个更结 实的挂 钩，把切菜 板也挂起 来。
